معرفی کتاب

کتاب مهندسی فرایند سرخ‌کردن، منبع تخصصی فارسی مناسب برای دانشجویان علاقه‌مند به مطالعات بیوفیزیکی و مهندسی محصولات غذایی سرخ‌کردنی است....